食品廢水主要來自三個生產工段：

1、原料清洗工段：大量沙土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。
2、生產工段：原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。
3、成形工段：為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。

食品廢水成分復雜，漂浮在廢水中的有固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；懸浮在廢水中的有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；溶解在廢水中的有酸、堿、鹽、糖等；此外，食品廢水還會夾帶著泥沙、其他有機物以及致病菌等。因此，食品工業廢水的特點是有機物和懸浮物含量高、易腐敗，但是一般無毒性，生化性較好。不經處理排入水中，會造成水體富營養化，惡化水質，污染環境。

污水處理系統由調節池、缺氧池、好氧池（接觸氧化池）、二沉池組成。來自生產車間的污水自流入調節池，調節池入口設機械格柵，以攔截大顆粒狀和纖維狀雜質，機械格柵所攔截的柵渣自動進入雜物箱，定期由環衛部門清除轉運。在調節池中污水充分地混合，調節水量并初步降解有機物，然后通過污水泵將污水輸入缺氧池，在缺氧池中回流混合液與原污水充分混合，通過兼氧微生物的作用，將亞硝酸氮和硝酸氮轉化為氮氣，完成反硝化脫氮，缺氧池出水自流入接觸氧化池。接觸氧化池是一種以生物膜法為主，兼有活性污泥法的生物處理裝置，通過鼓風機提供氧源，使污水中的有機物與池內生物膜充分接觸，經微生物吸附、降解作用，使水質得到凈化。，二沉池出水達到《污水綜合排放標準》一級標準，排入附近河流。
二沉池中的污泥通過由污泥回流泵定時抽至好氧池，剩余污泥量較少，隔二個月左右清泥一次，由環衛抽糞車清除，外運處置。
生化系統需要的氧氣由鼓風機供給，曝氣系統采用鼓風機 微孔曝氣器的方式。考慮到鼓風機噪聲較大，特把風機房設置成隔音消聲式。

1、抗沖擊能力強，工藝穩定性好；
2、投資省、運行費用低；
3、具有脫氮、除磷作用。
4、所需機械設備少，日常維護簡單；
5、占地面積少，對周圍環境無不良影響。